Wil je een franchise openen?
Wat zijn de meest winstgevende franchisesectoren?
Een franchise starten is een belangrijke levenskeuze.
Dit vereist een grotere of kleinere investering en het kiezen van de meest winstgevende franchise is vaak een van de selectiecriteria.
Als gevolg hiervan zijn toekomstige franchisenemers op zoek naar een snel rendement op hun investering met maximale winst. Maar hoe weet je zeker dat je je geld in het juiste mandje stopt? Wat zijn de meest winstgevende franchisesectoren?
Als het gaat om het kiezen van merken voor het wederzijdse selectieproces, zijn er drie factoren om rekening mee te houden in termen van winstgevendheid: de winstgevendheid die inherent is aan de bedrijfssector, de winstgevendheid van het franchiseconcept met een nationale visie en de winstgevendheid die lokaal door de franchisenemer moet worden ontwikkeld.
Het startpunt is natuurlijk een duidelijk begrip van hoe de winstgevendheid van een bedrijf wordt gedefinieerd.
Omzet, vaste of variabele kosten, bruto bedrijfswinst… Het is belangrijk om de betekenis van deze termen te begrijpen bij het vergelijken van franchisebranches, vooral voor nieuwkomers.
Ongeacht het bedrijf is de formule voor het beoordelen van de “prestaties” eenvoudig, hoewel een beetje kort: Winstgevendheid van het bedrijf = Verkoop – (Vaste en variabele kosten).
Over het algemeen uitgedrukt exclusief belastingen, vertegenwoordigt omzet alle inkomsten die zijn gegenereerd tijdens een boekhoudperiode, d.w.z. het bedrag van de verkoop van goederen, geproduceerde producten, diensten en inkomsten uit nevenactiviteiten aan derden (particulieren, professionals). Het weerspiegelt de normale, dagelijkse activiteit van het bedrijf en de omvang volgens een algemeen aanvaard model.
Vaste (of structurele) kosten zijn de regelmatige kosten die moeten worden betaald ongeacht het niveau van de bedrijfsactiviteit: terugbetaling van de banklening, huur voor het pand, salarissen van het personeel, honoraria voor verschillende dienstverleners (zoals de registeraccountant), verzekeringen, enz.
Andere bedrijfskosten, variabele (of operationele) kosten zijn gekoppeld aan het runnen van het bedrijf, en dus aan het volume van de activiteiten: leveringen van goederen, transportkosten bij verkoop, commissie bij verkoop, enz.
In het bijzonder worden vaste en variabele kosten gebruikt om het break-evenpunt te berekenen, d.w.z. hetminimale activiteitsniveau waarbijhet bedrijf geld begint te verdienen, en om marges te bepalen.
De belangrijkste indicator van de prestaties van een bedrijf blijft echter de Bruto Bedrijfswinst (EBITDA) – berekend op basis van een aantal elementen: toegevoegde waarde in cash management, salarissen en sociale zekerheidsbijdragen, belastingen, enz. – :
- Het geeft het welvaartsniveau aan dat het bedrijf genereert uit de bedrijfscyclus;
- Het geeft een duidelijk beeld van de economische winstgevendheid van het bedrijf, voordat rekening wordt gehouden met het investerings- en financieringsbeleid op het moment van de jaarlijkse balans;
- Het is een factor waar de bank rekening mee houdt bij het aanvragen van financiering voor het opzetten van een bedrijf;
- Het wordt gebruikt als een indicator in de methode om de verkoopprijs van een bedrijf te bepalen wanneer het wordt verkocht.
Andere elementen zijn ook nuttig bij het bepalen van de prestaties van een bedrijf, zoals :
- Omzet per werknemer,
- Uitstekende klantenrekeningen,
- Brutomarge.
Goed om te weten
Vanaf de allereerste contacten met banken om een zakelijke lening aan te vragen en het ondernemingsplan op te stellen, wordt het advies van een registeraccountant sterk aanbevolen. Het neutrale, externe gezichtspunt van deze externe deskundige betekent dat de franchisegever niet concurreert met de franchisegever, maar de franchisegever kan uitdagen op zijn expertisegebied.
De waarde van het concept is belangrijker dan de totale winstgevendheid van een bedrijfssector.
In een bedrijfssector waar franchising niet altijd succesvol is, kunnen bepaalde concepten veelbelovend zijn. Dit was het geval aan het begin van de eeuw met de kookterminals, La Mie Câline dat de tand des tijds heeft doorstaan om een van de toonaangevende namen in franchising te worden. Vandaag de dag zijn er ambachtelijke bakkerij-netwerken zoals
Ange
maken een uitzonderlijke groei door.
En omgekeerd kunnen concepten in een bijzonder bloeiende bedrijfssector gewoon profiteren van het meevallereffect, of heel goed werken in grote steden en niet zo goed in kleine en middelgrote steden (of omgekeerd trouwens).
Bepaalde factoren kunnen worden gebruikt om de kwaliteit van een concept te beoordelen, en daarmee de winstgevendheid, zowel nu als in de toekomst:
- De stijging van de omzet van franchisenemers op vergelijkbare basis (de stijging mag niet worden veroorzaakt door het extra aantal nieuwkomers in een netwerk);
- Het gemiddelde cijfer voor een eenheid vergeleken met het gemiddelde voor de sector (2 tot 3 keer hoger, in de beste gevallen);
- De regelmatige ontwikkeling van het netwerk in heel Frankrijk, wat de reputatie van het merk ten goede komt (uiteraard met betrekking tot de sluitingen die in het precontractuele informatiedocument worden vermeld);
- Het aantal multifranchisenemers (meerdere verkooppunten binnen dezelfde keten) en multifranchisenemers (meerdere verkooppunten binnen verschillende ketens, als de praktijk is toegestaan door de franchisegever), waaruit de interesse van bedrijfsdirecteuren in een concept blijkt;
- De reputatie van het merk, de differentiatie van de knowhow op de markt en het talent van de franchisegever op het gebied van permanente ondersteuning;
- De regelmatige innovaties van het merk – tools, diensten, type locatie, etc. – zorgen ervoor dat het zijn concurrentievoordeel kan behouden;
- De werkelijke winstgevendheid van het concept, gebaseerd op de werkelijke winst- en verliesrekeningen van franchisenemers, en niet op de geprojecteerde exploitatierekeningen die door de franchisegever worden ingediend, zelfs als deze oprecht en redelijk zijn (zie vorig hoofdstuk). Het is het beste om te kijken naar verkooppunten die hun kruissnelheid hebben bereikt, d.w.z. ten minste na het einde van hun derde boekjaar.
Goed om te weten
De toekomstige franchisenemer blijft de belangrijkste kracht achter de winstgevendheid van zijn bedrijf, dankzij zijn persoonlijke investering in zijn vestiging, zijn vaardigheden (taken delegeren, twijfels overwinnen, anticiperen op de toekomst) en zijn vermogen om als bedrijfseigenaar risico’s te nemen.
De winstgevendheid van een sector hangt af van een aantal factoren, waaronder de toekomst, de ontwikkeling en de duurzaamheid ervan.
Het is niet essentieel om op zoek te gaan naar de meest winstgevende sector, aangezien het succes van een project afhangt van een aantal andere factoren, niet in de laatste plaats de kwaliteit van de toekomstige ondernemer en het concept.
De sector moet echter vanuit verschillende invalshoeken worden bekeken om het potentieel ervan te beoordelen:
- Zijn toekomst: Een groeiende markt Met een jaarlijks groeipercentage van 7% is er bijvoorbeeld veel vraag naar de sector persoonlijke dienstverlening onder de Franse bevolking, omdat deze naar verluidt de grootste bekende bron van banen is, gedreven door de vergrijzing van de bevolking (1 op de 6 mensen ouder dan 65 in 2030). Het profiteert van een gunstig regelgevend en fiscaal kader, maar biedt ook lage operationele marges, die teniet worden gedaan door het volume van de geleverde diensten.
- Ontwikkeling: Vastgoed blijft een cyclische markt, die afhankelijk is van het aantal jaarlijkse verkopen van bestaande eigendommen, dat de afgelopen twintig jaar is verdubbeld (nu op een recordhoogte, met meer dan 1,2 miljoen transacties in 2021). Met een gemiddelde prijsstijging van ongeveer 150% ten opzichte van 2000, met verschillen afhankelijk van de locatie.
Na een dubbelcijferige, bijna onstuimige groei in de afgelopen jaren, krimpt de biologische markt sinds vorig jaar. Maar de voedingssector, inclusief biologische winkels, is nog steeds goed voor het grootste aantal franchisenemers (meer dan 15.000) en vertegenwoordigt 35% van de franchiseverkoop (bron: Fédération française de la franchise).
De duurzaamheid : Een echte favoriet bij veel ondernemers in spe, de restauratie (snel, thematisch ; 15% van de franchises) schommelt na de Covid-inperkingen tussen positieve trends (85% groei in leveringen tussen 2019 en 2021) en niet erg bemoedigend (36% daling van het aantal bezoeken aan buitenshuis lunchen in 2022, rechtstreeks beïnvloed door de toename van telewerken; bron: Snacking 2022).
Deze uiterst competitieve sector is echter ongelooflijk inventief op het gebied van concepten en innoveert voortdurend om zich aan te passen aan de Franse consumentengewoonten (thuisbezorging via platforms,
click & collect
).
Goed om te weten
Hoewel het voor potentiële franchisenemers essentieel is om een product of dienst te kiezen die ze willen verkopen, laten de meeste franchises hen de realiteit van het bedrijf ervaren tijdens een onderdompelingscursus in een van de verkooppunten van het netwerk.
Dus of hij observeert de klanten en de
backoffice
van het bedrijf, of hij test het bedrijf op alle gebieden (verkoop, management, enz.).
François Simoneschi – Franchise journalist sinds 2006, auteur van boeken en encyclopedieën over dit onderwerp.
Hoe je meer te weten komt over franchisegevers
het meest winstgevend?
Het lijkt essentieel om de winstgevendheid van een franchisegever te kennen wanneer je je project opzet. De vraag is, hoe weet je hoe winstgevend ze zijn? Er zijn verschillende manieren om daar achter te komen.
- Door de franchisegever rechtstreeks te interviewen: dankzij de virtuele tentoonstelling brengt Welcome franchise je rechtstreeks in contact met franchisegevers. In feite heb je alle gelegenheid om hen de vraag te stellen
- Door winstgevendheid te analyseren op basis van de resultatenrekening.
Volg hiervoor de uitleg van BPIfrance - Door het precontractuele informatiedocument(DIP) te raadplegen.
Kennismaken met franchisegevers is een belangrijk onderdeel van je start, vooral als je met z’n tweeën aan een franchise gaat werken.